食品添加剂 膨润土    食品级膨润土

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膨润土是一种重要的矿物原料，膨润土吸水膨胀而分散于水中，形成稳定的胶体悬浮物，这些胶体微粒带负电荷，果汁中浑浊物大都带正电荷，添加膨润土后，由于正电荷的吸附，造成混浊物于膨润土作用产生絮状沉淀物而使果汁或葡萄酒达到澄清效果。经纯化后的钙基食品添加剂膨润土也可应用于油脂吸附霉菌毒素

主要作用：

*可有效吸附蛋白质、色素及其他带正点荷胶体离子而产生絮凝作用。

*膨润土在葡萄酒酿造中的主要作用是：澄清、稳定酒体，防止葡萄酒内蛋白质引起的浑浊、沉淀。

*显著提高葡萄酒对蛋白质、铁、铜的稳定性，提高出酒率，并部分改善酒的口感。

*能有效去除黄曲霉等有害毒素

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