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12月9-10日
中国畜牧饲料科技与经济高层论坛组委会主办的
2017第十四届中国畜牧饲料科技与经济高层论坛
在成都温江隆重举行
接下来
为大家分享由DDC周斌、黄明亚、裴佑臣
现场整理的论坛听课笔记完整版
10月9日上午主题报告
《请把创新当回事》
周其仁 著名经济学家
北京大学国家发展研究院经济学教授、前任院长
1、依靠成本的优势，中国成为全球第二大经济体。
2、全球格局变化，富国方面，资本因全球化变得更为稀缺，所以金融耀眼，华尔街发财，富国科技因全球化市场扩展，独步天下，独领风骚，但金字塔底部众多人口，却承受过去从未经历过的竞争压力，失业率特别是年轻人的失业率高企；国内收入分化加剧，平均收入增长减缓。穷国方面，劳力与资本、技术结合，加上学习曲线上升，在全球舞台上展示比较优势；出现总人数可观的中产阶层，也出现在接轨中得到先机的高收入阶层；平均收入增长速度高于富国，国内市场拓展，吸引更多资本与技术投入。
3、从成本曲线的长期过程来看，成本降下去后还会升上去，这是铁律。当利润高时，对手会进入，推动成本曲线降了再升，作为企业来讲，要把曲线不断向右下方推移，通过生产附加值更高的产品，使新产品不断地降低成本，综合来看，企业的成本在持续下降。经济规律显示不可能一招鲜吃遍天，任何技术无一例外，不适应就会被淘汰。
4、五种创新类型
（1）引入新产品，或改变现有产品质量
（2）引入新生产方法
（3）开辟新市场
（4）夺取原料和半成品新来源
（5）创立新经济组织
5、以色列滴灌技术，海水淡化技术以及开发导弹防御系统并将导弹技术用于打血栓等，反映出以色列人的创新思维——难做的事情容易做成。中国为什么出现大量的产生过剩的原因是大家都喜欢做顺的事情。难做的事情往往意味着更大的创新和市场。在思维上要百无禁忌的想，在执行上要脚踏实地的做。
6、新技术是针对现有目的而采用一个新的或不同的原理来实现的技术。新技术是社会需求形塑而成，它们主要来自于标准域外的经验，更容易伴随展示交换的过程产生，经常在网络中得到促进。“现有目的”是指问题，以及把问题导向解决。
7、农业不是弱势产业，要把农业的强势部分展示给金融业看。
（1）农产品品质差、竞争力弱，但市场需求旺盛：食品安全，国人心忧；国际竞争力极弱；恩格尔系数30%，加起来“食”比“衣、食、住、行”的市场总量都要大。
（2）环境压力巨大，构成硬约束。
8、问题就是机会。2007年，希腊酸奶占美国市场1%，去年占50%；人造牛肉汉堡正式推向了市场。
9、2017年全球创新指数，中国大陆列22位，香港列16位。专利申请方面，日本东京列第一位，中国深圳列第二位，美国硅谷列第三位。
《现代企业竞争的根本-商业模式创新与案例》
李江涛 研究院
清华大学政治经济学研究中心企业研究部主任
1、个体户经营小圈子，企业家经营时代。
2、农业落后的原因是生产方式落后，经营方面趋于弱势，政府反哺不够。
3、管理发展的五大时代
（1）时间行为：现代企业长期关注企业的内部行为，疏忽了顾客行为，没有找到痛点，例如畜牧企业疏忽关注养猪人的行为、产业链行为等。企业没有完成标准化，强调专业化，现在的商业模式，以做手机的为例，现在的小米等畅销手机企业以前不是传统意义的做手机的企业。专业化到一定程度，会形成专业固化思维。现在出现的“产品经理”岗位，就是有组织的将顾客的需求和企业内部资源进行整合。
（2）目标管理：思维和行为结合在一起，人的内心和外部打通。
（3）战略管理：企业的行为如何抓住外部的机会。在战略管理中，国外的工具和方法不一定适应中国的企业，要重视中国原生态文化，例如老子的思想用于企业的思想方面，孔子的思想用于生活、作风方面，鬼谷子的思想用于企业的经营管理。
（4）竞争管理，追求差异化。
（5）系统管理：因势利导。专业化建立在持续需求的基础上，如果持续需求发生变化，企业就会衰败，因此，企业要向综合性发展。
3、管理学五阶段决策
（1）经验阶段：基于本能和生活经验作为决策依据；
（2）数据阶段：以真实的情报和精准的数据作为决策依据；
（3）以历史为依据：不断以数据为依据进行决策就会发现数据有一定的模式；
（4）原则和哲学决策：依据历史决策不断取得成果，就会逐渐形成原则和哲学；
（5）遵循真理和天理：决策达到最高阶段时决策的判断便会遵循真理和天理。
4、现代企业的管理特征
（1）多阶段：不同发展阶段，需要不同阶段的管理特征；
（2）体系化：注重流程管理和环节衔接，成体系化运作；
（3）多角度：涉及多层面，多层级，需进行多维度管理
（4）多元化：多种类影响因素，涉及内容复杂；
（5）全方位：需要进行全面的、系统性和综合性的管理创新。
5、现代企业发展逻辑
6、互联网发展的五大时代
7、硬件是早期发展，软件是后期发展，软件一定会超过硬件；任何一个行业早期是做硬件，后来是软硬结合，再后来是软件主导；单功能容易失败，单做硬件也容易失败，这是一个集成的时代。
8、当下，企业发展的时代机遇是把握中国崛起的机遇，顺应时代，推进企业跨越式发展；企业家的机遇是把握时代机遇，做时代企业家。
9、企业发展的三步曲为：
（1）管理：打好企业管理基础；
（2）模式：以资源整合作为跨界发展的手段；
（3）整合：以资本作为推动企业跨界发展的方式。
10、国家进步的源泉是工业化，饲料工业化尚未完成。通过有组织创新，有组织管理，饲料行业会出现巨头企业。
《拥抱新时代，开启新征程——用养殖思维做饲料 用食品思维做养殖 用健康思维做食品》
王德根
华西希望集团总裁、四川特驱投资集团董事长
1、十九大关于社会主要矛盾的论断，指明了解决当代中国发展问题的根本着力点，也指明了企业发展的根本方向。农牧企业和食品企业的新机遇——大众对“食”的需求转变，从吃饱转变为“吃好、吃健康”。
2、以养殖思维做饲料，就是要向养殖学习，把效率提起来，降低污染，为节约型社会做贡献，
3、以食品思维做养殖，没有长期积累做不起来，只有安全的饲料才能保证有安全可控的养殖终端，只有安全可控的养殖终端才能真正打造优秀企业。
4、以健康思维做食品，必须确保万无一失，所以我们始终战战兢兢，如履薄冰。从需求到规划，建立食品安全标准，以全产业链的角度上去看，构建中国人的安全食品生态圈。
《中国畜牧走向终端的品牌定位——“周黑鸭的品牌塑造之路”》
周富裕
周黑鸭品牌创始人周黑鸭国际控股有限公司董事长
1、周黑鸭卖什么？
开始定位为卖卤菜，后来定位为卖娱乐的企业，卖一种生产方式和生活方式。
2、周黑鸭卖给谁？
热爱时尚，懂得生活的年轻女性。据调查，周黑鸭的客户群平均年龄为25岁，63.8%为女生。
3、怎么卖？
加盟商逐利，作假掺假，很容易伤害消费者，做加盟就是做短命，一直做直营，当成事业来做。
4、如何留住客户?
周黑鸭奉行两个文化，一是食字文化，做食品的人，必须讲良心，这是周黑鸭的道德底线；二是树根文化，把“根”做好，现代工厂是10万级药品生产车间，卤菜用水为每天过滤后的直饮水。周黑鸭的竞争对手不是行业企业，是时代科技和消费者的变化，希望行业对社会开放，一起讲市场做大，通过技术创新，让消费者吃上健康安全的食品。
